Inulinas

Inulinas – natūralios kilmės skaidulos kasdienei mitybai

Inulinas – augalinės kilmės tirpi skaidulinė medžiaga, natūraliai aptinkama įvairiuose augaluose. Jos turi cikorijų šaknys, topinambai, svogūnai, česnakai, porai ir kiti augaliniai produktai.

Maisto papilduose inulinas dažniausiai naudojamas kaip koncentruotas skaidulų šaltinis. Tai patogus būdas papildyti kasdienę mitybą tuomet, kai norisi tiksliau kontroliuoti suvartojamą skaidulų kiekį.

Biofitus asortimente rasite tiek atskirų inulino produktų, tiek kompleksinių papildų, kuriuose inulinas derinamas su kitomis medžiagomis. Renkantis verta vertinti jo kilmę, kiekį vienoje porcijoje, produkto formą ir visą sudėtį.

Kas yra inulinas?

Inulinas priklauso fruktanų grupei – tai angliavandeniai, sudaryti daugiausia iš tarpusavyje sujungtų fruktozės vienetų.

Nuo daugelio įprastų angliavandenių jis skiriasi tuo, kad žmogaus virškinimo fermentai jo plonojoje žarnoje nesuskaido. Dėl to inulinas pasiekia storąją žarną, kur jį fermentuoja žarnyno mikroorganizmai.

Būtent ši savybė lemia, kad inulinas priskiriamas tirpioms maistinėms skaiduloms.

Paprasčiau tariant, inulinas – tai augalinės kilmės skaidula, kurią galima gauti tiek su įprastu maistu, tiek su specialiai pagamintais maisto produktais ar papildais.

Kur natūraliai randamas inulinas?

Natūralus inulinas kaupiasi įvairiuose augaluose ir jiems gali tarnauti kaip atsarginė maistinė medžiaga.

Jo galima rasti:

• cikorijų šaknyse;

• topinambuose;

• svogūnuose;

• česnakuose;

• poruose;

• šparaguose;

• artišokuose;

• kituose augaliniuose produktuose.

Maisto papildų ir maisto pramonėje inulinas itin dažnai gaunamas iš cikorijų šaknų, nes jose natūraliai susikaupia didelis jo kiekis.

Todėl produkto etiketėje nurodytas cikorijų inulinas paprastai reiškia augalinės kilmės skaidulinę medžiagą, išgautą iš cikorijos šaknies.

Inulino skaidulos – kuo jos išsiskiria?

Inulino skaidulos priskiriamos tirpioms skaidulinėms medžiagoms. Jos nėra visiškai suvirškinamos plonojoje žarnoje, todėl toliau keliauja virškinamuoju traktu.

Dėl šios priežasties inulinas dažnai naudojamas produktuose, skirtuose padidinti bendrą skaidulinių medžiagų kiekį mityboje.

Svarbu nepainioti inulino su insulinu. Nors pavadinimai panašūs, tai visiškai skirtingos medžiagos. Inulinas yra augalinė skaidula, o insulinas – žmogaus organizme gaminamas hormonas.

Kokia gali būti inulino nauda?

Inulinas pirmiausia vertinamas kaip skaidulinių medžiagų šaltinis. Dėl to jis gali būti aktualus žmonėms, kurie su kasdiene mityba gauna mažiau skaidulų arba nori paprastai papildyti jų kiekį.

Inulinas taip pat yra fermentuojama skaidula, todėl storajame žarnyne jį naudoja ten esantys mikroorganizmai.

Cikorijų inulinui Europos Sąjungoje yra patvirtintas konkretus sveikatingumo teiginys: cikorijų inulinas padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą, dažnindamas tuštinimąsi. Šis teiginys gali būti taikomas tik tiems produktams, kurie atitinka nustatytas sąlygas, o teigiamas poveikis siejamas su 12 g cikorijų inulino per parą.

Todėl vertinant konkretaus produkto naudą svarbu žiūrėti ne tik į bendrą informaciją apie inuliną, bet ir į tai, kiek jo realiai yra rekomenduojamoje paros porcijoje.

Kam gali būti reikalingas inulinas?

Papildomas inulino šaltinis gali būti aktualus žmonėms, kurie nori padidinti skaidulų kiekį savo mityboje arba renkasi augalinės kilmės skaidulinius produktus.

Inulino turinčiais produktais dažniau domisi tie, kurie:

• su įprasta mityba gauna nedaug skaidulų;

• nori paprastai papildyti kasdienį skaidulų kiekį;

• renkasi cikorijų ar kitų augalų kilmės skaidulas;

• ieško miltelių, kapsulių ar kompleksinių produktų su inulinu;

• nori tiksliau žinoti, kiek skaidulinės medžiagos suvartoja per dieną.

Vis dėlto inulinas nėra būtinas atskiras papildas kiekvienam žmogui. Skaidulų galima gauti ir iš daržovių, vaisių, ankštinių produktų, viso grūdo produktų, riešutų bei kitų augalinių maisto šaltinių.

Papildų poreikį geriausia vertinti atsižvelgiant į visą kasdienę mitybą.

Natūralus inulinas iš cikorijų ir kitų augalų

Vienas dažniausiai naudojamų inulino šaltinių yra cikorijų šaknys. Jose ši skaidula natūraliai kaupiasi, todėl cikorijos plačiai naudojamos inulino gamybai.

Kitas gerai žinomas natūralus šaltinis – topinambai.

Renkantis produktą verta patikrinti, ar gamintojas aiškiai nurodo:

• inulino kilmę;

• jo kiekį vienoje porcijoje;

• rekomenduojamą paros kiekį;

• ar tai grynas inulinas, ar kompleksinio papildo dalis.

Kuo aiškiau pateikta produkto sudėtis, tuo lengviau palyginti skirtingus variantus tarpusavyje.

Inulino vartojimas

Inulino vartojimo būdas priklauso nuo produkto formos ir koncentracijos.

Jis gali būti pateikiamas:

• miltelių;

• kapsulių;

• tablečių;

• vienkartinių paketėlių;

• kompleksinių maisto papildų sudėtyje.

Miltelių pavidalo inulinas dažnai maišomas su vandeniu, kitu gėrimu arba dedamas į maistą, tačiau visada svarbu vadovautis konkretaus produkto instrukcija.

Kapsulės ir tabletės patogios tuo, kad porcija jau yra nustatyta iš anksto.

Jeigu iki šiol mityboje buvo nedaug skaidulų, jų kiekį pravartu didinti palaipsniui. Didesnis fermentuojamų skaidulų kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar kitą laikiną virškinimo diskomfortą.

Vartojant daugiau skaidulų taip pat svarbu nepamiršti pakankamo skysčių kiekio.

Kaip išsirinkti inuliną?

Skirtingi inulino produktai gali gana smarkiai skirtis, todėl vien pakuotės dydžio nepakanka.

Inulino kiekis

Pirmiausia verta patikrinti, kiek inulino yra vienoje tabletėje, kapsulėje, matavimo šaukštelyje ar gamintojo nustatytoje porcijoje.

Paros porcija

Vieno produkto gali reikėti kelių kapsulių, o kito – vos vienos porcijos per dieną. Tai svarbu vertinant tiek vartojimo patogumą, tiek kainą.

Žaliavos kilmė

Jeigu svarbus natūralus inulinas, produkto sudėtyje verta ieškoti informacijos apie augalinį šaltinį, pavyzdžiui, cikorijų šaknis.

Produkto sudėtis

Ne kiekvienas šios kategorijos produktas yra vien tik inulinas. Jis gali būti derinamas su:

• kitomis skaidulomis;

• bakterijų kultūromis;

• augaliniais ekstraktais;

• vitaminais;

• mineralais;

• kitomis veikliosiomis medžiagomis.

Todėl prieš renkantis verta perskaityti visą produkto sudėtį, o ne vertinti vien jo pavadinimą.

Forma

Milteliai gali būti patogūs norint pačiam pasirinkti porcijos dydį, o kapsulės ar tabletės – kai svarbu paprastumas ir iš anksto nustatytas kiekis.

Geriausias variantas priklauso nuo asmeninių vartojimo įpročių.

Nuo ko priklauso inulino kaina?

Inulino kaina gali skirtis priklausomai nuo žaliavos, koncentracijos, produkto formos, pakuotės dydžio ir papildomų sudedamųjų dalių.

Todėl lyginant skirtingus produktus verta žiūrėti ne tik į galutinę pakuotės kainą.

Naudinga įvertinti:

• kiek inulino yra visoje pakuotėje;

• kiek jo yra vienoje porcijoje;

• kiek paros porcijų yra pakuotėje;

• ar produktas yra grynas, ar kompleksinis;

• kokia naudojama žaliava;

• kiek kainuoja viena rekomenduojama porcija.

Jeigu renkatės gryną inulino miltelių produktą, patogu palyginti 100 g kainą. Kapsulių ar tablečių atveju praktiškiau vertinti vienos dienos porcijos kainą.

Taip skirtingus produktus galima palyginti objektyviau.

Kur pirkti inuliną?

Perkant inuliną internetu svarbu rinktis produktą, apie kurį pateikiama aiški ir išsami informacija.

Prieš užsakant verta patikrinti:

• tikslią sudėtį;

• inulino kiekį;

• jo kilmę;

• rekomenduojamą vartojimą;

• produkto formą;

• pakuotės dydį;

• galimus įspėjimus;

• galiojančią kainą.

Biofitus.lt kategorijoje galite palyginti skirtingus inulino turinčius produktus, jų sudėtį, vartojimo būdą ir kainą bei pasirinkti tinkamiausią variantą pagal savo poreikius.

Dažniausiai užduodami klausimai

Inulinas – kas tai?

Inulinas yra natūraliai augaluose randama tirpi skaidulinė medžiaga. Jo turi cikorijų šaknys, topinambai, svogūnai, česnakai ir kiti augaliniai produktai.

Ar inulinas yra skaidula?

Taip. Inulinas priskiriamas tirpioms maistinėms skaiduloms.

Iš ko gaminamas natūralus inulinas?

Maisto papildams ir maisto produktams jis dažniausiai išgaunamas iš cikorijų šaknų, nors natūraliai jo yra ir daugelyje kitų augalų.

Kam reikalingas inulinas?

Jis gali būti naudojamas kaip papildomas skaidulų šaltinis mityboje. Ar papildomai vartoti inuliną tikslinga, priklauso nuo bendro skaidulinių medžiagų kiekio racione ir individualių poreikių.

Kaip vartoti inuliną?

Vartojimo būdas priklauso nuo konkretaus produkto. Milteliai gali būti maišomi su maistu ar gėrimais, o kapsulės bei tabletės vartojamos pagal gamintojo nurodytą porciją. Visada reikėtų vadovautis produkto etiketėje pateikta instrukcija.

Ar inulinas gali sukelti pilvo pūtimą?

Kai kuriems žmonėms didesnis fermentuojamų skaidulų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ar dujų kaupimąsi, ypač jeigu iki tol skaidulų buvo vartojama nedaug. Dėl to jų kiekį mityboje verta didinti palaipsniui.

Kaip palyginti inulino kainą?

Geriausia vertinti ne vien pakuotės kainą, o ir inulino kiekį, porcijų skaičių bei vienos paros porcijos kainą. Taip lengviau suprasti realų skirtingų produktų kainos ir kiekio santykį.

Į ką atkreipti dėmesį prieš perkant?

Svarbiausi kriterijai – inulino kiekis, jo kilmė, produkto sudėtis, rekomenduojama paros porcija, forma ir kaina. Jei inulinas yra tik viena iš kompleksinio produkto sudedamųjų dalių, verta įvertinti ir kitas veikliąsias medžiagas.