Antioksidantai

Antioksidantai: kas slypi už šio pavadinimo?

Sauja uogų pusryčiams, paprika salotose, keli riešutai užkandžiui – apie antioksidantus galima kalbėti ir visai kasdieniškai. Tai įvairios medžiagos, dalyvaujančios apsaugos nuo oksidacinių procesų sistemoje. Dalį jų gauname su maistu, o organizmas turi ir savo apsaugos mechanizmus.

Laisvieji radikalai susidaro vykstant įprastiems organizmo procesams. Kai jų ir kitų reaktyviųjų junginių susidarymo bei organizmo gebėjimo juos neutralizuoti pusiausvyra sutrinka, gali pasireikšti oksidacinis stresas. Šis terminas apibūdina ląstelėse vykstančius procesus, todėl jo nereikėtų tapatinti su emocine įtampa ar sunkia darbo diena.

Kokios medžiagos padeda apsaugoti ląsteles?

Vitaminai C ir E, cinkas bei selenas padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos. Tai konkreti šių maistinių medžiagų funkcija, į kurią verta atkreipti dėmesį renkantis antioksidantų papildus.

Sudėtingas produkto pavadinimas dar nepaaiškina jo paskirties. Daug naudingiau perskaityti, kokios medžiagos įtrauktos į sudėtį, kiek jų gaunama su rekomenduojama paros doze ir kokie sveikatingumo teiginiai joms taikomi. Vienos sudedamosios dalies savybių nereikėtų automatiškai priskirti visam mišiniui.

Kaip skaityti antioksidantų papildo etiketę?

Pakuotę verta atsiversti į tą pusę, kur pateikta sudėties lentelė. Joje ieškokite trijų dalykų:

• Medžiagų kiekių paros dozėje. Vienoje kapsulėje nurodytas kiekis ir rekomenduojama paros dozė gali skirtis.

• Referencinės maistinės vertės (RMV). Procentai padeda suprasti vitaminų bei mineralų kiekį, tačiau didesnis procentas savaime nereiškia tinkamesnio pasirinkimo.

• Vartojimo nurodymų ir įspėjimų. Jie svarbūs ir renkantis papildą su augaliniais ekstraktais.

Jeigu jau vartojate multivitaminus ar papildus odai, plaukams bei imunitetui, palyginkite jų sudėtis. Vitaminas C, vitaminas E, cinkas ar selenas gali kartotis keliuose produktuose. Vertinkite bendrą vartojamų medžiagų kiekį, laikykitės rekomenduojamų dozių, o kilus abejonių pasitarkite su vaistininku.

Daugiau įvairovės kasdienėje lėkštėje

Mitybos įvairovę patogu kurti mažais pasirinkimais: kaitalioti daržoves, išbandyti skirtingas uogas, salotas papildyti sėklomis. Taip kartu su įvairiomis augalinėmis medžiagomis gaunama ir skaidulų bei kitų maistinių medžiagų.

Maisto papildą prasminga rinktis turint aiškų tikslą – papildyti mitybą konkrečiomis medžiagomis. Žodis „antioksidantai“ savaime nežada matomo odos pokyčio ar kitokio iškart pastebimo rezultato. Kasdienis rūpinimasis savimi apima ir visavertį maistą, ir poilsį, ir judėjimą.

Maisto papildai neturėtų būti vartojami kaip maisto pakaitalas. Svarbu įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.