Flavonoidai

Vienas pavadinimas ir tūkstančiai augalinių junginių

Kas sieja arbatos puodelį, obuolį ir saują tamsių uogų? Šiuose produktuose yra flavonoidų – didelės augalinių junginių grupės atstovų. Vieni jų prisideda prie augalų spalvos, kiti aptinkami lapuose, vaisių odelėse ar sėklose. Todėl flavonoidai nėra viena medžiaga, turinti visiems produktams vienodą sudėtį.

Skaitant apie juos galima sutikti ir kitą pavadinimą – polifenoliai. Tai platesnė junginių grupė, kuriai priklauso flavonoidai. Pavyzdžiui, kvercetinas yra flavonoidas ir kartu polifenolis. Šis ryšys paaiškina, kodėl abu terminai kartais minimi aprašant tą patį augalą.

Nuo uogų spalvos iki arbatos skonio

Flavonoidų šeimoje yra kelios grupės. Antocianinai siejami su daugelio uogų raudonais, mėlynais ir violetiniais atspalviais, arbatoje randama katechinų, o citrusiniuose vaisiuose – flavanonų. Skirtingi maisto produktai suteikia skirtingų šių junginių derinių.

Įvairovė lėkštėje reiškia ir augalinių junginių įvairovę.

Papildai leidžia pasirinkti konkretų augalinį šaltinį, tačiau jų sudėtis skiriasi nuo viso maisto produkto. Obuolys ar uogos kartu suteikia skaidulų, vandens ir kitų maistinių medžiagų, todėl ekstrakto nereikėtų laikyti vaisių ar daržovių porcijos atitikmeniu.

Ką atskleidžia ginkmedžio ekstrakto etiketė?

Ginkmedis yra geras pavyzdys, kaip bendrą augalo pavadinimą papildo tikslesnė informacija. „Biofitus“ ginkmedžio ekstrakto tabletėje nurodyta 120 mg lapų ekstrakto, turinčio 24 % flavonų glikozidų. Pagal šiuos duomenis tai sudaro 28,8 mg flavonų glikozidų vienoje tabletėje.

Taigi etiketėje pateikiami skaičiai atsako į skirtingus klausimus: kiek yra viso ekstrakto ir kokią jo dalį sudaro tam tikri junginiai. Tai prasmingesnis palyginimas nei vien didžiausio skaičiaus paieška ant pakuotės.

„Biofitus“ asortimente taip pat yra ginkmedžio ir ženšenio derinys bei artišokų papildas. Renkantis verta susipažinti su visa formule, nes augaliniame ekstrakte gali būti ir kitų, flavonoidams nepriklausančių medžiagų.

Kaip suprasti kalbas apie antioksidantus?

Flavonoidai dažnai aptariami dėl laboratoriniuose tyrimuose nustatytų antioksidacinių savybių. Vis dėlto organizmas juos pasisavina ir perdirba, todėl mėgintuvėlyje stebimas aktyvumas savaime neparodo konkretaus papildo poveikio žmogui. Vertinant naudą svarbūs tyrimai su žmonėmis ir tiksliai apibrėžta sudėtis.

Vartojimo pasirinkimas taip pat priklauso nuo kitų naudojamų priemonių. Pavyzdžiui, ginkmedis gali didinti kraujavimo riziką vartojant antikoaguliantus, todėl tokį derinį būtina aptarti su gydytoju.

Maisto papildai neturėtų būti vartojami kaip maisto pakaitalas. Svarbu įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.