Kava ir cholesterolis: ar kava gali didinti cholesterolio kiekį?
Kava daugeliui žmonių yra kasdienis ritualas, tačiau turint padidėjusį cholesterolį dažnai kyla klausimas: ar kavą galima gerti, ar ji gali bloginti kraujo lipidų rodiklius? Atsakymas priklauso ne tik nuo kavos kiekio, bet ir nuo jos paruošimo būdo.
Svarbiausia žinoti tai, kad cholesterolio profiliui didžiausią reikšmę turi ne pati kava kaip gėrimas, o tam tikri kavos aliejuose esantys junginiai - kafestolis ir kahveolis. Jie priklauso diterpenams ir didesniais kiekiais gali prisidėti prie MTL cholesterolio, dažnai vadinamo bloguoju cholesteroliu, didėjimo. Daugiausia šių junginių išlieka nefiltruotoje kavoje.
Šiame straipsnyje aptarsime, kaip susiję kava ir cholesterolis, kokia kava gali būti nepalankesnė cholesterolio kontrolei, kuo skiriasi filtruota, espresso, prancūziško preso ir turkiška kava, kiek kavos galima gerti ir ką rinktis, jei MTL cholesterolis jau padidėjęs.
Ar kava didina cholesterolį?
Kava gali turėti įtakos cholesterolio kiekiui, tačiau poveikis labai priklauso nuo paruošimo būdo. Nefiltruotoje kavoje išlieka daugiau kafestolio ir kahveolio - kavos aliejuose esančių medžiagų, kurios gali didinti MTL cholesterolį. Popierinis filtras sulaiko didelę dalį šių junginių, todėl filtruota kava cholesterolio požiūriu paprastai laikoma palankesniu pasirinkimu.
Harvard Health nurodo, kad nefiltruotoje kavoje yra diterpenų, kurie gali didinti cholesterolį, o puodelyje nefiltruotos kavos jų gali būti gerokai daugiau nei filtruotoje kavoje. Todėl žmonėms, kurie geria daug kavos kasdien, dažniausiai palankiau rinktis popieriniu filtru filtruotą kavą.
Tai nereiškia, kad kiekvienas žmogus, turintis padidėjusį cholesterolį, turi visiškai atsisakyti kavos. Dažniausiai pirmas žingsnis yra pakeisti kavos paruošimo būdą, sumažinti nefiltruotos kavos kiekį ir atkreipti dėmesį į tai, kas dedama į kavą: cukrus, sirupai, riebi grietinėlė ar sviestas gali būti dar viena problema.
Kodėl nefiltruota kava gali būti nepalanki cholesterolio kontrolei?
Kavos pupelėse natūraliai yra aliejų. Juose randami diterpenai, ypač kafestolis ir kahveolis. Kai kava ruošiama be popierinio filtro, šie junginiai lengviau patenka į gėrimą. Kuo daugiau kavos aliejų išlieka puodelyje, tuo didesnė tikimybė, kad reguliarus didesnis tokios kavos kiekis turės įtakos MTL cholesterolio rodikliams.
Popierinis filtras veikia kaip barjeras: jis sulaiko dalį kavos aliejų ir kartu sumažina kafestolio bei kahveolio kiekį gėrime. Todėl lašinė kava per popierinį filtrą, „pour-over“ ar kiti popieriniu filtru ruošiami metodai dažnai laikomi palankesniais žmonėms, kuriems aktualus cholesterolio mažinimas.
Naujesni tyrimai taip pat rodo, kad kai kurių kavos aparatų ar darbo vietų kavos mašinų gėrimuose gali likti daugiau diterpenų nei popieriniu filtru filtruotoje kavoje. 2025 m. tyrime nustatyta, kad daugelyje darbo vietos kavos aparatų paruošta kava turėjo daugiau diterpenų nei popieriniu filtru filtruota kava, nors paprastai mažiau nei visiškai nefiltruota kava.
Pagrindinė taisyklė
- Jei cholesterolis normalus ir kavos išgeriate nedaug, svarbiausia bendras mitybos balansas.
- Jei MTL cholesterolis padidėjęs, dažniau rinkitės kavą per popierinį filtrą.
- Nefiltruotą kavą, pavyzdžiui, prancūziško preso ar turkišką, geriau palikti retesniam vartojimui.
- Venkite kavos su daug cukraus, sirupų, grietinėlės ar sviesto.
- Jei geriate daug kavos kasdien, verta įvertinti ne tik kiekį, bet ir paruošimo būdą.
Kokia kava geriausia, jei cholesterolis padidėjęs?
Jei MTL arba ne DTL cholesterolis padidėjęs, dažniausiai palankiausias pasirinkimas yra filtruota kava per popierinį filtrą. Tai gali būti lašinė kava, „pour-over“, „Chemex“ ar kitas metodas, kuriame naudojamas popierinis filtras. Toks būdas sumažina kavos aliejų ir diterpenų kiekį puodelyje.
Prancūziško preso, turkiška, virta arba kita nefiltruota kava cholesterolio kontrolei paprastai yra mažiau palanki, nes joje lieka daugiau kavos aliejų. Espresso yra tarpinis variantas: vienas espresso puodelis yra mažas, tačiau jei per dieną išgeriama daug espresso ar kavos gėrimų jo pagrindu, bendras kiekis gali tapti reikšmingas.
Verta prisiminti, kad įtakos turi ir priedai. Juoda filtruota kava be cukraus ir riebios grietinėlės bus visiškai kitoks pasirinkimas nei didelis saldus kavos gėrimas su sirupais, plakta grietinėle ar riebiu pienu.
Kavos paruošimo būdai ir cholesterolio kontrolė
| Kavos tipas | Cholesterolio požiūriu | Kodėl | Praktinis patarimas |
|---|---|---|---|
| Kava per popierinį filtrą | Palankiausias pasirinkimas | Popierinis filtras sulaiko dalį kafestolio ir kahveolio | Rinkitės kaip kasdienį variantą, jei MTL cholesterolis padidėjęs |
| Prancūziško preso kava | Mažiau palanki | Nenaudojamas popierinis filtras, todėl lieka daugiau kavos aliejų | Geriau vartoti rečiau, ypač jei cholesterolis padidėjęs |
| Turkiška arba virta kava | Mažiau palanki | Kavos tirščiai ir aliejai ilgiau kontaktuoja su vandeniu | Jei mėgstate, rinkitės retkarčiais, ne kaip pagrindinį kasdienį būdą |
| Espresso | Tarpinis variantas | Nėra popierinio filtro, bet porcija maža | Svarbu kiekis per dieną ir priedai, ypač cukrus bei riebi grietinėlė |
| Kapsulinė arba automatinė kava | Priklauso nuo aparato ir filtro | Kai kurie aparatai nepašalina diterpenų taip gerai kaip popierinis filtras | Jei geriate daug, verta dažniau rinktis popierinį filtrą |
| Kava su sirupais, cukrumi, grietinėle | Mažiau palanki bendrai metabolinei sveikatai | Daug cukraus, kalorijų ir kartais sočiųjų riebalų | Rinkitės paprastesnę kavą, mažiau saldiklių ir riebios grietinėlės |
Ar tirpi kava kelia cholesterolį?
Tirpi kava paprastai turi mažiau kafestolio nei nefiltruota kava, nes jos gamybos metu dalis kavos aliejų pašalinama. Todėl cholesterolio požiūriu ji dažnai yra palankesnė nei prancūziško preso ar virta kava. Vis dėlto galutinis pasirinkimas priklauso nuo produkto, kiekio ir to, ką į kavą dedate.
Jei tirpi kava geriama su daug cukraus, saldintais milteliais, grietinėle ar desertiniais priedais, ji gali tapti mažiau palanki dėl kalorijų, cukraus ir sočiųjų riebalų. Todėl paprasta tirpi kava be daug priedų dažniausiai yra geresnis pasirinkimas nei saldus kavos gėrimas.
Ar kava su pienu geriau nei juoda kava?
Kava su pienu nėra problema, jei naudojamas nedidelis kiekis pieno ir bendra mityba yra subalansuota. Tačiau jei kava ruošiama su riebiu pienu, grietinėle, kondensuotu pienu, daug cukraus ar sirupų, toks gėrimas jau labiau primena desertą nei paprastą kavą.
Turint padidėjusį cholesterolį, verta rinktis mažesnio riebumo pieną arba augalinį gėrimą be daug cukraus. Svarbiausia atkreipti dėmesį į sočiuosius riebalus ir cukrų. Net jei pati kava ruošiama filtruota, priedai gali sugadinti bendrą pasirinkimą.
Jei per dieną geriate kelias dideles kavas su pienu, verta suskaičiuoti, kiek pieno, cukraus ar grietinėlės iš tiesų suvartojate. Kartais būtent priedai, o ne pati kava, tampa didesne mitybos problema.
Kiek kavos galima gerti, jei cholesterolis padidėjęs?
Vienos universalios normos visiems nėra. Kavos kiekis priklauso nuo žmogaus jautrumo kofeinui, kraujospūdžio, miego, nerimo, širdies ritmo, skrandžio jautrumo ir bendros sveikatos būklės. Cholesterolio požiūriu svarbiausias klausimas yra ne tik kiek kavos išgeriate, bet ir kokiu būdu ji paruošta.
Jei geriate 1-2 puodelius filtruotos kavos per dieną be daug cukraus ir riebios grietinėlės, daugeliui žmonių tai gali būti suderinama su sveika mityba. Jei kasdien išgeriate kelis puodelius nefiltruotos kavos, prancūziško preso ar didelių saldžių kavos gėrimų, verta keisti įpročius.
Harvard Health rekomenduoja naudoti kavos filtrą, nefiltruotą kavą palikti retesniam vartojimui ir riboti kavos kiekį, ypač jei jos išgeriama daug.
Ką verta žinoti apie kavą ir cholesterolį
Paruošimo būdas svarbus: nefiltruota kava turi daugiau kafestolio ir kahveolio nei kava per popierinį filtrą.
Popierinis filtras palankesnis: jis sulaiko dalį kavos aliejų, susijusių su MTL cholesterolio didėjimu.
Priedai taip pat svarbūs: cukrus, sirupai, grietinėlė ir sviestas gali bloginti bendrą mitybos kokybę.
Kiekis turi reikšmės: kuo daugiau nefiltruotos kavos geriama kasdien, tuo didesnė tikimybė, kad ji turės įtakos lipidų profiliui.
Vertinkite tyrimus: jei pakeitėte kavos įpročius dėl cholesterolio, lipidogramą verta pakartoti pagal gydytojo rekomendaciją.
Kada pasitarti su gydytoju
MTL cholesterolis labai padidėjęs: vien kavos pakeitimo gali nepakakti.
Turite aukštą kraujospūdį ar širdies ritmo sutrikimų: kofeino kiekis gali būti svarbus individualiai.
Vartojate cholesterolį mažinančius vaistus: mitybos pokyčius ir papildus derinkite su specialistu.
Jaučiate širdies permušimus, nerimą ar nemigą: verta įvertinti kofeino kiekį ir vartojimo laiką.
Turite didelę širdies ir kraujagyslių riziką: cholesterolio tikslai turi būti nustatomi individualiai.
Kaip gerti kavą palankiau cholesterolio profiliui?
Jei norite išlaikyti kavos ritualą, bet kartu rūpintis cholesteroliu, pradėkite nuo paprasčiausio pokyčio: dažniau rinkitės kavą per popierinį filtrą. Tai gali būti lašinė kava, „pour-over“ arba kitas filtruotas būdas. Nefiltruotą kavą palikite retesniam vartojimui.
Taip pat verta mažinti saldžius ir riebius priedus. Vietoje grietinėlės rinkitės nedidelį kiekį mažesnio riebumo pieno arba nesaldintą augalinį gėrimą. Sirupus ir cukrų mažinkite palaipsniui, kad skonis keistųsi lengviau.
Praktiški patarimai kavos mėgėjams
- Kasdienai rinkitės kavą per popierinį filtrą.
- Prancūziško preso ar turkišką kavą gerkite rečiau.
- Mažinkite cukraus, sirupų ir saldintų kavos priedų kiekį.
- Riebią grietinėlę keiskite mažesnio riebumo pienu arba nesaldintu augaliniu gėrimu.
- Neverskite kavos pusryčių pakaitalu - geriau derinkite ją su subalansuotu maistu.
- Jei kava trikdo miegą, nevartokite jos vėlai dieną.
Kava, cholesterolis ir bendras gyvenimo būdas
Kava yra tik viena bendros mitybos dalis. Jei žmogus geria filtruotą kavą, bet kasdien valgo daug riebios mėsos, dešrų, sviesto, riebių sūrių ir mažai skaidulų, cholesterolio profilis vis tiek gali būti nepalankus. Todėl svarbu vertinti visumą.
Cholesterolio kontrolei didžiausią reikšmę turi mitybos modelis: mažiau sočiųjų ir transriebalų, daugiau tirpių skaidulų, daugiau daržovių, ankštinių, avižų, pilno grūdo produktų, riešutų, sėklų ir fizinio aktyvumo. Kava gali būti šios rutinos dalis, jei pasirenkamas tinkamas paruošimo būdas ir saikingas kiekis.
Jei pakeitėte kavos paruošimą iš nefiltruotos į filtruotą, kartu verta peržiūrėti ir kitus įpročius: pusryčius, užkandžius, riebalų šaltinius, skaidulų kiekį ir judėjimą. Vienas pokytis geras, bet keli nuoseklūs pokyčiai paprastai duoda geresnį rezultatą.
Dažniausiai užduodami klausimai apie kavą ir cholesterolį
Ar kava kelia cholesterolį?
Kava gali kelti cholesterolį, jei ji ruošiama nefiltruotu būdu ir geriama dažnai. Daugiausia įtakos turi kavos aliejuose esantys diterpenai - kafestolis ir kahveolis. Filtruota kava per popierinį filtrą cholesterolio požiūriu paprastai yra palankesnė.
Kokia kava geriausia, jei cholesterolis padidėjęs?
Dažniausiai palankiausias pasirinkimas yra kava, ruošta per popierinį filtrą. Popierinis filtras sulaiko dalį kafestolio ir kahveolio, todėl tokia kava geriau tinka kasdieniam vartojimui, jei MTL cholesterolis padidėjęs.
Ar prancūziško preso kava didina cholesterolį?
Prancūziško preso kava yra nefiltruota popieriniu filtru, todėl joje lieka daugiau kavos aliejų ir diterpenų. Jei cholesterolis padidėjęs, tokią kavą geriau vartoti rečiau arba keisti į filtruotą kavą.
Ar espresso kelia cholesterolį?
Espresso nėra filtruojama popieriniu filtru, todėl turi tam tikrą kiekį kavos aliejų. Vienas espresso puodelis yra mažas, tačiau jei per dieną išgeriama daug espresso ar kavos gėrimų jo pagrindu, bendras kiekis gali būti reikšmingas.
Ar tirpi kava tinka turint padidėjusį cholesterolį?
Tirpi kava paprastai turi mažiau kafestolio nei nefiltruota kava, todėl gali būti palankesnė nei prancūziško preso ar virta kava. Vis dėlto svarbu vengti daug cukraus, saldiklių, grietinėlės ar desertinių priedų.
Ar kava su pienu blogina cholesterolį?
Nedidelis kiekis pieno paprastai nėra problema, tačiau riebi grietinėlė, saldinti kavos gėrimai, sirupai ir daug cukraus gali bloginti bendrą mitybos kokybę. Jei cholesterolis padidėjęs, rinkitės mažesnio riebumo pieną arba nesaldintą augalinį gėrimą.
Kiek kavos galima gerti per dieną?
Kiekis priklauso nuo individualios sveikatos būklės, jautrumo kofeinui, kraujospūdžio, miego ir širdies ritmo. Jei cholesterolis padidėjęs, svarbiausia rinktis filtruotą kavą ir vengti didelio kiekio nefiltruotos kavos.
Šaltiniai
- Harvard Health Publishing. What’s the healthiest way to brew coffee? https://www.health.harvard.edu/healthy-aging-and-longevity/whats-the-healthiest-way-to-brew-coffee
- Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. Cafestol and kahweol concentrations in workplace machine coffee. https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext
- American Heart Association. Coffee and health. https://www.heart.org/
- European Commission. EU Register of nutrition and health claims made on foods. https://food.ec.europa.eu/food-safety/labelling-and-nutrition/nutrition-and-health-claims/eu-register-health-claims_en
- Commission Regulation (EU) No 686/2014 on health claims related to plant sterols and plant stanols. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2014/686/oj/eng
- National Health Service. High cholesterol - how to lower your cholesterol. https://www.nhs.uk/conditions/high-cholesterol/how-to-lower-your-cholesterol/
- European Society of Cardiology. Dyslipidaemias guidelines. https://www.escardio.org/guidelines/clinical-practice-guidelines/all-esc-practice-guidelines/dyslipidaemias/
Pastaba skaitytojui
Pastaba: šiame straipsnyje pateikiama bendro pobūdžio informacija apie kavą, cholesterolį, mitybą ir maisto papildus. Ji nepakeičia gydytojo, dietisto, vaistininko ar kito sveikatos priežiūros specialisto konsultacijos. Cholesterolio tikslai ir mitybos rekomendacijos gali skirtis pagal amžių, ligas, vartojamus vaistus ir bendrą širdies bei kraujagyslių riziką. Jei jūsų cholesterolio rodikliai padidėję, vartojate vaistus ar abejojate dėl papildų tinkamumo, pasitarkite su gydytoju. Pastebėję netikslumų ar norėdami pateikti pastabų dėl turinio, susisiekite el. paštu info@biofitus.lt.